Simona studuje navazující magisterský obor Mezinárodní vztahy se zaměřením na politiky Evropské unie na Západočeské univerzitě v Plzni. V roce 2024 absolvovala studijní pobyt na německé Andrássyho Univerzitě v Budapešti se zaměřením na perspektivy a budoucí výzvy východního rozšíření EU.

V Institutu EUROPEUM začínala na jaře 2024 jako stážistka a v rámci své stáže pomáhala s realizací workshopu Prague Climate Academy. V současné době se zde podílí na pořádání akcí, které mají za cíl vzdělávat občanskou společnost a zároveň pomáhá výzkumným pracovníkům týmu Green Europe a Just Green.