Ondřej Pešek působí v Institutu pro evropskou politiku EUROPEUM od roku 2021 a v současnosti zastává pozici Manažera kanceláře a projektů. Má na starosti organizaci akcí institutu a podílí se na vedení týmu organizačních stážistů. Zároveň je projektovým manažerem projektu Café Evropa, který se pomocí veřejných debat a podcastů snaží přibližovat evropská témata široké veřejnosti. V rámci studia absolvoval obor Severoamerická studia na Fakultě sociálních věd Univerzity Karlovy. Jeho oblastmi zájmu jsou vnitřní a zahraniční politika USA, geopolitika, bezpečnost a transatlantické vztahy.